Pasta & Fagioli con le Cozze

Ingredienti per due persone:200 grammi di Fagioli Borlotti (in scatola)100 Grammi di Cozze (assolutamente non surgelate)Un cucchiaio di concentrato di pomodoro200 Grammi di Pasta mista (rigorosamente)   Ebbene si, sono napoletano e questo è un Must, un caposaldo della cucina – ve la propongo in versione veloce e molto, molto economica. Fate aprire le cozze in una pentola, sgusciatele e … Continua a leggere

Penne Rucola & Carne di Maiale

Ingredienti per due persone: 200 Grammi di Penne lisce o rigate120 Grammi di trito di maialeUn mazzetto di rucolaMezzo dadoA scelta – un paio di cucchiai di panna light     Ricetta rapida e gustosa per stupire i trigliceridi.Acqua sul fuoco, cuocete la pasta! In una padella con olio imbiondite una cipollina e aggiungete il trito di maiale sminuzzandolo il … Continua a leggere

Riso Verza & Patate

Ingredienti per due persone. Mezza verzaUna grossa patataDue bicchieri scarsi di risoUn dadoParmigiano           Torniamo alla carica con una ricetta gustosa ed economicissima, winter style per tenere corposi gli stomaci e gli umori in questo clima gelido.In una casseruola (io sto usando un “pignato di coccio” con l’olio fate imbiondire niente (né aglio né cipolla al … Continua a leggere

Buon anno a tutti!

..anno nuovo nuovi post. riprenderanno a breve le rubriche de “la grande bouffe” con un’attenzione sempre più accorta ai piatti in cui spendere poco mangiando bene e quella beltà sublime che è il gusto per il cibo     buon 2012 a tutti

Scialatielli ai Frutti di Mare

Ingredienti per 2 persone:   350 grammi di scialatielli freschi Una manciata di pomodorini ciliegino 150 grammi di cozze 100 grammi di vongole Un mucchietto di gamberi       Oggi salto di qualità nella ricetta proposta, ma non spaventatevi: per due persone sono riuscito a farla spendendo poco più di 5 euro – basta fare la spesa nel banco … Continua a leggere

Frittata di Asparagi Selvatici

In questo periodo se vi avventurate in posti dove la macchia mediterranea trionfa in tutto il suo splendore riuscirete sicuramente ad imbattervi in questa meraviglia che la natura regala in abbondanza:   Pagina wikipedia   Se nessuno vi ha preceduto e avete pazienza riuscirete a raccogliere un buon mazzetto di asparagi tenerissimi appena nati o quelli più anziani e sviluppati … Continua a leggere

Spaghetti al Pollo & Champignon

Ingredienti per due persone:   150 grammi di petto di pollo (o tacchino) Un barattolo di funghi champignon Una cipolla.       Questa ricetta rende benissimo sia come primo piatto caldo che come insalata di pasta freddata in frigorifero – veloce e davvero saporita.     In una padella fate imbiondire una grossa cipolla tagliata grossolanamente. Aggiungete i funghi … Continua a leggere

Bocconcini di Pollo al limone

ingredienti per 2 persone: 3 fette di petto di pollo farina limone.               ricetta semplicissima e gustosa: tagliate i petti di pollo a bocconcini ed infarinateli. Fateli saltare in una padella antiaderente con un fiocco di burro. Irrorate con il succo di un limone e alzate la fiamma al massimo. Per rendere il tutto … Continua a leggere

La Cena Perfetta – Pancetta arrosto & Bietola stufata

Inauguro questa nuova sezione del blog.   Ho pensato – più di concentrarmi sulle ricette – di proporre degli abbinamenti anche cinematografici per le vostre cene perfette in compagnia o da soli. io personalmente me le godo 😉   200 grammi di pancetta arrosto, senza fronzoli, direttamente sulla piastra. un bel mazzetto di bietola scottate giusto 5 minuti con dell’ottimo … Continua a leggere

Farfalle ai Fiori di zucca & Gamberetti

Ingredienti per 2 persone:   220 grammi di farfalle 6 fiori di zucca belli grossi una zucchina 150 grammi di gamberi.   Sceso al mercato mi son lasciato colpire dai primi fiori di zucca di stagione avvistati dal fruttivendolo. L’idea di un risotto non mi esaltava, ho dirottato così su una pasta.   Lavate i fiori di zucca e privateli … Continua a leggere